4 quesos suizos para que probés en tus vacaciones

Los quesos combinan bastante con el frío, ¿no es así? Por eso, en un viaje para que veas la nieve en Suiza y en los Alpes, estas delicias están presentes en todas las comidas del día, desde el desayuno hasta la cena, pasando por el postre.

Llegar de un día de esquí, sentarte frente a la chimenea en los restaurantes de los resorts de montaña y disfrutar de una tabla de quesos suizos es una experiencia que provoca todos tus sentidos. Mirá algunos tipos que merecen entrar en tu ruta gastronómica durante tus experiencias culinarias en la nieve.

¡El tradicional queso con agujeros es originalmente suizo! El emmental (o emmentaler) es un queso llamado de pasta dura, popular en varias partes del mundo. Gracias al tamaño, tradición y excelente calidad, ello es considerado el rey de los quesos.

Hay varios subtipos con intensidades de sabores diferentes, desde los más ligeros hasta los más aromáticos y fuertes. Puedes apreciarlo frío, en trozos o rebanadas, o como ingrediente de platos calientes.

Durante las degustaciones de quesos en vacaciones en los Alpes, el emmental frecuentemente se sirve en tablas especiales, que forman parte de las experiencias culinarias de nieve, ofrecidas por los mejores restaurantes de los resorts de montaña de la región.

Otro queso suizo mundialmente conocido por su sabor es el gruyère. Para cada unidad de 35 kilos, son necesarios 400 litros de leche fresca no pasteurizada en su composición. Es un queso duro, con un sabor más fuerte, que combina bien con vinos de invierno.

Para preservar su autenticidad, ningún ingrediente adicional puede ser incorporado a la receta y el período de maduración debe durar algunos meses. El gruyère está presente en varias recetas de fondue suiza, pero también tiene un lugar fijo en la tabla de quesos y fiambres.

Este queso tan especial es uno de los protagonistas de las cenas especiales de invierno, y se sirve tanto en fondues tradicionales como en platos elaborados que forman parte de la gastronomía alpina de alta gama que se ofrece en los mejores destinos de montaña.

¿Dónde podés experimentar estos quesos durante tus vacaciones en la nieve?
Estos quesos están ampliamente disponibles en los Alpes, especialmente en resorts que ofrecen culinaria alpina auténtica. Muchos establecimientos de resort ski-in ski-out incluyen degustaciones de quesos locales en sus programas gastronómicos.

¿Cómo se sirven los quesos en los restaurantes de montaña?
En los restaurantes de los resorts de montaña, los quesos se presentan de diversas formas: en tablas de degustación, fondues tradicionales, platos calientes elaborados y postres especiales que forman parte de las tradiciones culinarias de los Alpes.

¿Podés aprender sobre quesos durante las vacaciones?
Sí. Muchos lugares ofrecen experiencias gastronómicas que incluyen información sobre la producción artesanal, las orígenes y los métodos de degustación de los quesos, haciendo que tus experiencias culinarias en la nieve sean aún más enriquecedoras.

El raclette es un queso histórico. El sabor incomparable viene de la Edad Media, cuando alguien decidió probarlo derretido en 1291. Desde entonces, este tipo de queso suizo se ganó el mundo y se convirtió en uno de los favoritos de la culinaria suiza.

Está formulado con hierbas de los Alpes suizos y es un queso semiduro, excelente para que lo degustés en su forma pura. En los restaurantes, la costumbre es que cojás un trozo, lo asés y raspés la parte derretida sobre patatas y otros acompañamientos.

La raclette es una de las estrellas de las cenas especiales de invierno, preparada de forma tradicional en los restaurantes de las estaciones de montaña que conservan las auténticas tradiciones culinarias de los Alpes. La experiencia de verla prepararse en directo es una de las vivencias gastronómicas más memorables en la nieve.

El tête de moine es otro tipo de queso suizo semiduro y tradicional, con un olor inconfundible. Su textura es tan delicada que llega a derretirse en tu boca. Normalmente, no se corta, sino que se raspa en finas rosetas usando un moldeador de queso girolle u otro tipo de herramienta. Al rasparlo, su estructura se altera, lo que desarrolla aún más su sabor. ¡Vale la pena que lo probés!

Esta técnica especial de servir el queso en rosetas finas es un espectáculo aparte en las degustaciones de quesos en las vacaciones, proporcionándote una experiencia gastronómica única, que combina tradición, técnica y el sabor excepcional de la culinaria alpina auténtica.

• En Suiza, las prácticas de higiene son bastante rigurosas, haciendo que los lácteos no pasteurizados no solo sean comunes, sino también seguros para tu consumo.
• Los quesos suizos no tienen aditivos artificiales, ingredientes genéticamente modificados y ningún tipo de aditivo alimentario.
• Aunque a los suizos les encante el queso, no comen tanto como en otros países de Europa.
• Más del 40% de la leche suiza se transforma en queso suizo de excelencia.
• Son necesarios cerca de 10 litros de leche fresca para que produzcan 1 kilo de queso.
• 10 tipos de queso suizo, como emmental, raclette de valais y gruyère, tienen el sello AOP ("Appellation d'Origine Protégée").
• Otra etiqueta, IGP, quiere decir que por lo menos una etapa del proceso de producción debe haberse realizado en la región de origen.
• Los quesos duros, incluyendo el gruyère y el emmental, están listos para consumo tras un periodo de maduración mínimo de 4 meses.
• A pesar de que muchos quesos se producen en fábricas gigantes, algunas variedades aún se hacen artesanalmente en las aldeas suizas.

Ahora que ya sabés lo esencial sobre los diferentes tipos de quesos suizos, ¿qué tal si te suscribís a la newsletter para que estés al tanto de todas las novedades sobre la gastronomía de los destinos de invierno? Estos conocimientos hacen que tus experiencias gastronómicas sean aún más ricas durante tus vacaciones en los Alpes.

La gastronomía premium de los Alpes ofrece mucho más que solo quesos tradicionales. Durante tus experiencias culinarias en la nieve, descubrirás cómo estos ingredientes se integran perfectamente a las cenas especiales de invierno, creando recuerdos gastronómicos inolvidables en tu familia.

En los mejores restaurantes de los resorts de montaña, las degustaciones de quesos en tus vacaciones están cuidadosamente planeadas para proporcionarte un viaje por la culinaria alpina auténtica.

♦ Gastronomía premium en los Alpes con platos tradicionales, incluyendo quesos locales
♦ Restaurantes en los resorts de montaña con vista deslumbrante a las montañas
♦ Cenas especiales de invierno con fondues y especialidades regionales
♦ Degustaciones de quesos en vacaciones como parte de tus experiencias culinarias en la nieve
♦ Gastronomía All Inclusive que celebra las tradiciones culinarias de los Alpes
♦ Experiencia gastronómica adecuada para todas las edades
♦ Culinaria alpina auténtica preparada por chefs especializados
♦ Resorts ski-in ski-out con acceso directo a pistas y restaurantes gourmet

Nuestros restaurantes ofrecen desde tablas de quesos tradicionales hasta cenas temáticas que celebran la rica herencia gastronómica de los Alpes, brindando experiencias culinarias invernales que deleitan a toda la familia.

La tradición gastronómica de los Alpes va mucho más allá de los quesos famosos. Durante tus vacaciones en los resorts de Club Med, descubrirás una rica variedad de platos tradicionales, que incorporan ingredientes locales de alta calidad, incluyendo carnes ahumadas, panes artesanales, vinos de la región y los quesos que forman parte de las tradiciones culinarias.

Las experiencias gastronómicas incluyen desde brunches con productos locales hasta cenas especiales de invierno a la luz de las velas, donde fondues tradicionales son preparados en tu mesa por chefs especializados. Estas degustaciones de quesos en las vacaciones se complementan con vinos cuidadosamente seleccionados para armonizar perfectamente con cada tipo de queso.

En los restaurantes de los resorts de montaña, cada comida es una oportunidad para que descubrás nuevos sabores y aprendás sobre la historia culinaria de la región, haciendo que tus experiencias culinarias en la nieve sean verdaderamente educativas y sabrosas.

Para las familias, la gastronomía premium de los Alpes ofrece opciones especiales que agradan a todos los paladares. Los chefs adaptan recetas tradicionales para crear versiones aptas para niños de los platos clásicos, garantizando que los pequeños también puedan participar de la experiencia gastronómica.

Durante las cenas especiales de invierno, los niños pueden aprender sobre los diferentes tipos de queso de forma lúdica, participando en degustaciones de quesos durante las vacaciones, adaptadas a su edad. Esto crea recuerdos gastronómicos que durarán toda la vida, conectando a las nuevas generaciones con las tradiciones culinarias de los Alpes.

La gastronomía All Inclusive significa que podés explorar libremente los sabores locales sin preocuparte por costos adicionales, permitiendo que toda tu familia pruebe desde los quesos más suaves hasta las especialidades más elaboradas de la auténtica culinaria alpina.

Después de un día entero en las pistas, nada mejor que relajarte en los restaurantes de los resorts de montaña y saborear las especialidades locales. Las actividades al aire libre y las experiencias culinarias en la nieve crean el equilibrio perfecto entre aventura y confort gastronómico.

Los resorts ski-in ski-out ofrecen la conveniencia única de esquiar hasta la puerta del restaurante, cambiarte el equipo e inmediatamente disfrutar de una comida caliente con quesos derretidos y otras delicias alpinas. Esta practicidad convierte cada comida en una extensión natural de tu día en la montaña.

Las experiencias gastronómicas en los Alpes crean conexiones especiales entre las personas, donde compartir una fondue o degustar quesos locales se convierte en parte integral de los recuerdos de vacaciones, combinando tradiciones culinarias con momentos únicos en familia.

♦ Clases en grupo de esquí y snowboard con la Escuela Nacional de Esquí;
♦ Ski Pass con acceso gratuito a los teleféricos y góndolas para las pistas;
♦ Diversas actividades además del esquí;
♦ Gastronomía premium en las montañas;
♦ Gratuidad para niños de 0 a 3 años y 11 meses;
♦ Mini Club + (4 a 17 años) Monitorización infantil + clases de esquí y snowboard para los niños;
♦ Resorts All Inclusive Ski-in / Ski-out - del resort directo a las pistas, sin que tengas que andar con los equipos,
♦ Cancelación flexible hasta 30 días antes de tu check-in, sin penalizaciones.

Club Med recomienda los traslados saliendo de Lyon hacia los resorts en los Alpes Franceses, ofreciéndote una opción más rápida, conveniente y con excelente relación costo-beneficio. En asociación con el prestigioso Intercontinental Lyon - Hotel Dieu, considerado el mejor hotel de la ciudad, Club Med proporciona una experiencia de viaje incomparable.

Los resorts All Inclusive que permiten la presencia de niños disponen de clubes infantiles con programaciones divididas por rango de edad. De los 4 a los 17 años, los pequeños pueden divertirse con dinámicas, espectáculos, deportes de nieve (Club Med en los Alpes) y modalidades tradicionales en grupo, como fútbol y baloncesto.

Gratuidad para niños
Sea cual sea el paquete All Inclusive que elijás, los niños tienen la mayor ventaja entre los viajeros: la gratuidad del alojamiento. Esto vale para los que tienen de 0 a 3 años y 11 meses. El beneficio representa un gran ahorro en tus viajes en familia, principalmente si tenés más de un hijo pequeño.

Al contratar el paquete de resort All Inclusive para la nieve, la mayoría de las personas ya piensa en el esquí y el snowboard, pero hay mucho más para el ocio en tus vacaciones. En Club Med, hay clases en grupo de otras modalidades deportivas, actividades en la piscina, yoga y tratamientos relajantes en el SPA (con costo adicional).