Las 4 especialidades de Savoia y otras delicias para degustar en la montaña

Lo mejor de la gastronomía en la región de Saboya de Francia

En Savoia, la gastronomía también está en las alturas. Descubra las especialidades de la región de los Alpes franceses, así como otras delicias deliciosas. Adelántese a su apetito después de deslizarse a través de la nieve y la carrera para probar los mejores centros médicos club tienen que ofrecer. 

FONDUE, LA ESTRELLA DE LOS MENÚS

Disfrute de sus vacaciones de invierno para deleitarse con las recetas típicas de Savoia, especialmente después de un día de aventuras de nieve. Quítese los esquíes y acomódese en el restaurante de especialidades de montaña de tu Resort Club Med. Sin duda, la estrella del espectáculo es la fondue. Originalmente suizo, este plato complace a los jóvenes y adultos que no pierden la oportunidad de probarlo. La versión de Savoia, la fondue savoyarde, está elaborada con una mezcla de tres quesos: Emmental, Comté y Beaufort. Reúne a la familia alrededor de la sartén y sumerge trozos de carne, pan o patatas en la sabrosa mezcla. Preste atención: el primero en dejar caer algo dentro del queso derretido, tendrá que bailar en público o pagar una ronda de bebidas para la clase. 

RACLETTE, LA TRADICIÓN DE LAS MONTAÑAS

Como la región de Saboya está muy cerca de Suiza, es natural que otra receta legendaria haya traspasado las fronteras. Tan social como la fondue, la raclette savoyarde es un manjar que no te puedes perder después de un día de deportes de invierno. Descubre los sabores del queso Savoia, derretido y a la parrilla horizontalmente sobre un electrodoméstico tradicional. La leyenda dice que la primera raclette fue servida en 1290. 

En la presentación, el queso se coloca en una patata al horno. Para acompañar se traen pepinillos, deliciosos resfriados de la región, cebollas y, en algunos casos, setas. Es suficiente para deleitar a adultos y niños que buscan una auténtica experiencia gastronómica. 

Aproveche su estadía para probar otras especialidades de Savoia:

  • O bolo Saint-Genix; 
  • Salchichas de diot a vino blanco; 
  • Crozets: pequeños cuadrados de masa; 
  • Potée savoyarde: una especie de estofado elaborado con verduras variadas, salchichas Diot y tocino; 
  • La boéte chaude: Queso Mont d'Or horneado en el horno dentro del propio envase tradicional

TARTIFLETTE CON QUESO REBLOCHON

Las vacaciones de invierno son el momento perfecto para presentar su paladar con una típica tartiflette. Inspirado en una receta rústica llamada péla, este plato es un poco más nuevo que la raclette y la fondue. Es un gratinado elaborado con papas, tocino, vino blanco y el ingrediente principal, el queso. Aunque hay algunas variaciones recientes de la receta tradicional, como la morbiflette (hecha con queso Morbier), los puristas tocan sus pies para decir que una verdadera tartiflette debe hacerse con queso Reblochon del valle de Thunes en Francia.  

También inculca tus papilas con los vinos de la región* como los blancos de Apremont, Ripaille y Abymes, que armonizan perfectamente bien con las recetas de Savoia. 

*Demasiado alcohol es malo para su salud. Beba con moderación

SABOREE ESPECIALIDADES DE MONTAÑA EN SUS VACACIONES EN CLUB MED

Pâtisserie de Savoya: una montaña llena de dulces

Algunas especialidades de Savoia están hechas para otros momentos del día y almuerzos. Después de una mañana o una tarde de ski, será difícil resistir la tentación de la dulzura que le espera en el camino de regreso al Resort. 

A la hora del té de la tarde o como postre, pruebe la variedad de dulces tradicionales de la región. Beba su chocolate caliente acompañado de una deliciosa rebanada de galleta de Savoie, un pastel ligero y sabroso que se ha convertido en una parte tradicional de la cocina francesa. También asegúrese de probar los caramelos de hojaldre con rellenos de manzana o pera, conocidos como rissoles o bugnes. El pastel de arándanos es también otro postre imprescindible de Savoia. 

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